Ensopado de Camarão ao Leite de Coco

     Ingredientes

- 1 kg de camarão

- 2 cebolas raladas

- 1 pimentão vermelho fatiado

- 1 tomate fatiado

- 2 cenouras em rodelas cozidas al dente

- 300 gr de ervilha

- 300 ml de leite de coco

- 200 ml de caldo de camarão

-  Sal

- Azeite

Modo de Fazer

Tempere os camarões com sal e refogue no azeite até dourar levemente.
 Acrescente a cebola com as cenouras, pimentão e tomate. 
Refogue por 2 minutos e adicione as ervilhas. 
Misture bem e adicione o leite de coco com o caldo de camarão. 
Tempere com sal e cozinhe por 7 minutos ou até o camarão ficar macio.
 Sirva em seguida.

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