Torta de Amêndoas com Chocolate

Ingredientes

Massa
- 200 gr de biscoito maisena quebradinhos
- 50 gr de margarina
- 2 colheres (sopa) de rum

Recheio
- 10  ovos (Separando a Gema e a Clara para uso de ambos)
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 500 gr de chocolate meio amargo
- 1 latas de creme de leite
- 3 folhas de gelatina incolor sem sabor
- 50 gr de amêndoas picadas
- 1 colher (sopa) de essência de amêndoas

Modo de preparo

Massa
Misture todos os ingredientes, até que fique uma farofa úmida. Reserve.

Recheio
Bata as claras e o açúcar até formar um suspiro bem firme, reserve.
Hidrate as folhas de gelatina em água, escorra-as e leve para aquecer em banho-maria 

com 5 xícara de creme de leite, deixe esfriar. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria, reserve para esfriar.
Bata as gemas e a essência de amêndoas até esbranquiçarem. 

Sem parar de bater junte o chocolate em fio, o restante do creme de leite, 

as amêndoas picadas e o suspiro.
Misture bem e reserve 2 xícaras de chá deste creme para decoração.
Misture o creme de leite com a gelatina.
Coloque o recheio sobre a massa, leve à geladeira por 1 hora, disponha a cobertura e deixe mais 6 horas na geladeira.
Desenforme, decore e coloque o prato na geladeira. Retire somente para servir.
Decore com raspas de chocolate.